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SUMMARY:vegan\, keto\, bio
DESCRIPTION:Was trifft den modernen „Geschmack“? Nachhaltig\, sicher\, genussvoll: Die Ernährungswirtschaft ist im Umbruch\, die Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion im Wandel. Produktions- und Wirtschaftsformen stehen auf dem Prüfstand\, der Ursprung der Rohstoffe wird kritisch beleuchtet. Neuartige Lebensmittel erobern den Markt\, und mehr denn je stellt sich die Frage: Was kommt an bei den Verbraucher*innen\, was schmeckt ihnen\, und wie viel Genuss darf oder muss es sein? Die Veranstaltung findet in Zusammenarbeit mit der Deutschen Akademie für Technikwissenschaften (acatech) statt.Mit Dr. Andrea Büttner 
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